0Имбирь распространен во всем мире, широко используется в изготовлении кондитерских изделий и приправ, а полезные свойства имбиря применяются в лечебных целях.
Целебные свойства имбиря
Имбирь принадлежит к растениям из семейства Имбирных. Впервые культивацией имбиря начали заниматься в Юго-Восточной Азии еще 3 тыс. лет назад. В Европе имбирь появился в Средние Века и употреблялся в пищу как в качестве пряности, так и в целебных целях. В Америке имбирь появился лишь в 15 столетии.
В настоящее время имбирь выращивается в Индии, Австралии, Западной Африке, Аргентине, Бразилии, Японии и Китае и является одной из самых востребованных приправ в мире.
Различают черный и белый имбирь. В процессе приготовления черного имбиря корни растения сушат и не подвергают предварительной обработке, в процессе приготовления белого - корни перед сушкой моют и тщательно очищают.
В кулинарии имбирь чаще всего используют как самостоятельный продукт или приправу в молотом виде. Имбирь добавляют в безалкогольные напитки, в блюда из мяса и рыбы, консервы, различные соусы, муку, сладости и кондитерские изделия.
Польза имбиря. Чем полезен имбирь?
Корень имбиря находит повсеместное применение в медицине – в производстве лекарств и в гомеопатических целях. Регулярное потребление имбиря стимулирует работу мозга, улучшает кровообращение в мозгу и благотворно влияет на работу щитовидной железы. Вместе с тем имбирь полезен при кожных заболеваниях, аллергии, бронхиальной астме, артрите, спазмах желудка и метеоризме.
Настой порошка имбиря или имбирного корня врачи советуют употреблять для улучшения пищеварения, повышения аппетита, нормализации холестеринового липидного обмена, а также при атеросклерозе и морской болезни. Имбирные компрессы используют при мигренях, хроническом ревматизме и при болях спине.
Эфирное масло на основе имбиря повышает иммунитет, обладает анальгезирующим, противовоспалительным, спазмолитическим, снотворным, седативным и адаптогенным действием. Кроме того, имбирное эфирное масло применяется при лечении вирусных и простудных заболеваний, а также болезней бронхов и легких. Также его повсеместно используют в ароматерапии для лечения эмоциональных и психических расстройств.
|